山田　兵庫県南あわじ市にあるかき小屋あわじさんは、新鮮な旬のカキを食べ放題で楽しめるお店だそうですね。もともと三野代表は、まったく別の業界でお仕事をなさっていたとお聞きしています。
 
三野　そうなんです。私の実家は代々、神社仏閣の建築や補修を行う宮大工を生業としていまして。それで私も高校卒業後は宮大工の道に進み、8年ほど働いていました。その後、農業を営んでいた知人の紹介で、淡路島で野菜栽培の農業を始めたんです。そんな折、香川県でカキの養殖を営んでおられる方と知り合いまして。その方からカキを提供する飲食店を経営してみてはどうかとアドバイスをいただいたことをきっかけに、2018年にかき小屋あわじを開業したんです。
 
山田　人との良いご縁がつながって、宮大工から農家、飲食店経営者へと、現在のお仕事に結びついていったわけですか。こちらのお店は神戸淡路鳴門自動車道の西淡三原インターチェンジからとても近くて、お客さんも通いやすそうですね。
 
三野　はい。おかげさまで、兵庫県内からだけでなく、他県からもたくさんのお客様にご来店いただいておりますよ。