濱中　三重県伊賀市上野桑町の精肉店・有限会社伊賀肉の駒井さんは、屋号の通り伊賀牛を専門に販売なさっているそうですね。目の前にずらりと並ぶおいしそうな牛肉に、圧倒されそうです。長く地元で愛されているお肉屋さんだと一目でわかりますよ。
 
駒井　ええ、当店は100年以上の歴史がありまして、2024年現在、46歳の私が4代目の店主を務めています。正しい創業年は不明であるものの、少なくとも大正元年に店があったことはわかっているんですよ。
 
濱中　大正元年というと1912年･･･なるほど、優に100年を超えていらっしゃいますね。まさに伊賀牛の老舗・伊賀肉の駒井さん！　それでは、せっかくですので駒井社長から伊賀牛について詳しく教えていただけますか。
 
駒井　全国のブランド牛の中でも伊賀牛が特殊な点は、販売店が肥育農家さんから牛を丸ごと1頭仕入れる点です。通常、精肉店はカットした部分肉を購入するのがほとんどという中、伊賀牛の扱いはそれだけ特別なんですよ。もちろん当店も私が自ら農家さんに足を運び、一頭一頭の状態をよく確認し、選りすぐりの牛を買い付けています。