インタビュアー タージン（タレント）
上西 ええ。お子さんには、可能な限り電車が見える特等席をご案内しています。ここはもともと喫茶店で、その雰囲気をそのまま生かしているんです。
タージン レトロでぬくもりのある雰囲気が感じられる理由がわかりました。では、上西代表がお店をスタートさせたきっかけを教えていただけますか。
上西 私は農家に生まれ、食には関心を持っていました。中学生の頃には「お酒と食事が楽しめる居酒屋を開店したい」と夢見るようになり、高校時代には飲食店でアルバイトもしたんです。その後、別の仕事に就いたものの、お店を持ちたい思いが諦められず･･･。2022年頃に、会社を辞めてお店のオープンにこぎつけました。
タージン 大きな決断をされたんですね。
タージン 馬肉にこだわっていらっしゃるお店というだけあって、よく聞く赤身、たてがみの他、ふたえごやひもなど馬刺しだけで10種類もあるとか。
上西 はい。限定メニューの大トロをはじめ、希少部位を取り寄せています。新鮮でやわらかく、馬肉ならではの甘みが味わえます。馬刺しの他、一部焼き肉としてもご提供していますよ。また、ご当地ブランドの「紀の国みかん鶏」を使用したチューリップのからあげも看板メニューの一つです。お酒を飲まない方や若い世代にも人気で、ご飯と唐揚げの組み合わせで注文される方も多いんですよ。
