亀山　あらためて増成代表が農業に感じるやりがいを教えてください。
 
増成　私は日々のチャレンジで進化を続け、「その年の野菜が一番おいしい」農業を目指しています。種まきから収穫まで野菜の成長を毎日必ず実感できる。これが伝統的な農業の魅力ですね。また、お客様がおいしそうに野菜を召し上がる姿を想像しながら仕事に精を出すこと。これが農家の喜びであり感動の源泉だと感じています。
 
亀山　虎倉ならではの伝統野菜を求めるお客さんがいるから、増成代表も農業に全力を注ぐことができるのでしょうね。ぜひ、同世代の若者に土とふれあう仕事へ飛び込んでもらい、就農を促して地域活性化にも貢献していただきたいです。
 
増成　もちろんそのつもりです！　私はイベントやお祭りで実行委員を務めるなど、地域のコミュニティを何よりも大事にしています。農業や虎倉の暮らし方などさまざまなことを地元の方から教わってきたので、少しでも恩返しをしたいと思っているんです。
 
亀山　増成代表の武器は若さと農業に向き合う誠実な姿勢だと感じます。かっこいい野菜づくりを実践し、農業はつらい仕事というイメージを一気に払拭してもらいたいですよ。愛情を持って野菜を育て、農業に向き合っている増成代表の姿を見れば、若い方もこの仕事に興味を持ってくれると思います。