選りすぐりの葉山産海の幸と野菜を
本場南仏仕込みのフレンチで楽しむ
◆マイケル・ジャクソン追悼メニュー
1987年10月15日、マイケル・ジャクソンが食事のために来館した。
「葉山ホテル 音羽ノ森」で味わえる 『マイケル・ジャクソン追悼メニュー』 は、マイケル・ジャクソンが1987年10月15日に来館した際のメニューを現代風にアレンジしたものだ。
初のソロ・コンサートで来日していた1987年、菜食主義のマイケルのお抱え女性料理人が急遽帰国。代わりのシェフを探していたところ、系列店の料理人がマイケルの宿泊先である東京のキャピトル東急に呼ばれ、メニューを考えて提供した。マイケルはそのメニューを気に入り、シェフにお礼がしたいとのことでわざわざ来館し、食事をした。マイケルの死後、このエピソードを知ったファンから多数の問い合わせがあり、リクエストに応えて追悼メニューが提供されるようになった。現在はディナータイムに加え、３日前までに予約すればランチタイムでも楽しめる。
前菜２品目／玄米とカボチャのリゾット 栄養たっぷりのリゾットは、玄米とかぼちゃの風味が優しい味わい。
前菜３品目／白菜と地野菜のファルシ 白菜の中に季節折々の旬野菜を包んで蒸す。それぞれの素材本来の味わいが引き立てられる。
メイン／ゴマと豆腐のステーキ きのこのベニエ添え ソイソース 黒ごまと白ごま、じゃがいも、とうふを感性豊かにアレンジ。舞茸やしめじなど、キノコとともに。
◆レストランとしても利用できるオーベルジュ
デザート／三浦嘉山農園の苺のスープ 黒蜜ゼリーと豆乳と黒蜜のアイ
ス添え ホテルが 「香りと甘みが絶品」 と信頼をおく嘉山農園の苺を使
った、贅沢な一皿 （５月頃まで）。
ス添え ホテルが 「香りと甘みが絶品」 と信頼をおく嘉山農園の苺を使
った、贅沢な一皿 （５月頃まで）。
このホテルはオーベルジュとしても楽しみたい。潮風の心地よいカフェテラスに出て、海岸線を眺めながらランチやアフタヌーンティー、夕陽を眺めながらロマンティックなディナーはいかがだろう。サンセットで海が茜色に染まったら、カウンターバーで季節に合わせた月替わりのオリジナルカクテルを頼んでみたい。葉山の夜は決して急がない。潮騒を背中で聴きながら、ゆっくりと流れていく時を楽しもう。
４月後半からベストシーズンを迎える葉山。ファミリーにはイチゴ狩りの宿泊プランも用意される。「葉山ホテル 音羽ノ森」 の魅力が最大になるこれからの季節、都心から一番近い南仏リゾートで、自然と食の恵みに包まれて、ゆったりと過ごしてみたい。
與田オーナー夫妻とともに、笑顔で肩を並べるマイケル・ジャクソン
マイケルから後日送られた、オーナー宛のお礼の手紙。コンサートチケットも同封されていたそうだ。
