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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

毎日通っても飽きない 心もお腹も満たす食事
RITA株式会社/食堂おたふく 代表取締役 椎名宏治

※営業目的のお電話は固くお断りいたします。
 
プロフィール 千葉県出身。飲食業界30年以上のキャリアを誇る。一時は東京やタイのバンコクなどにも店舗を構えた。現在は地元・千葉の食を支えるべく匝瑳市で「食堂おたふく」の運営に注力。食味ランキング最高位の特Aひとめぼれを使った炊き立てごはんや分子調理によるおかず、地元製麺所が打つオリジナル麺のラーメンを主軸に、豊富なメニューを展開し、老若男女問わず多くの人から愛されている。
 
 
 
働き盛りのビジネスパーソンから家族連れまで、幅広い層の人々が訪れる、食堂おたふく。厳選米の炊き立てごはんに栄養満点10品目定食、主婦にも嬉しいテイクアウトメニューに加えてリーズナブルな価格設定など、地域に愛される理由を数えれば枚挙にいとまがない。その根底にあるのは、RITA(リタ)株式会社代表取締役・椎名宏治氏のおもてなし精神だ。味にこだわりながらも奇をてらわず、誰もが幸せになる“食”を追求している。
 
 
 

種類豊富な惣菜を店内でもテイクアウトでも

 
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インタビュアー 岩崎ひろみ(女優)
岩崎 千葉県匝瑳市の食堂おたふくさん。お店に入ると大きなキッチンがあり、豊富なメニューが並んでいます。これはすごい、「10品目定食」ですか!
 
椎名 自慢のオリジナルメニューでして、好きなお惣菜を自由に組み合わせて、品数を多く召し上がっていただけます。栄養バランスよく食べられると、女性やシニア層のお客様に人気なんですよ。
 
岩崎 女性は特にいろいろなおかずを少しずつ食べたい人が多いからいいですね。しかもリーズナブル。自宅で毎食これだけの品目のおかずを用意するのは大変ですし、たくさんつくりおきしても食べきれず傷んでしまうことを考えれば、こちらで手軽にたっぷりと食べられるのは本当にありがたいと思います。健康にも良いですね。
 
椎名 ご家庭でも当店の味をご堪能いただけるよう、テイクアウトメニューも充実させていますよ。
 
岩崎 持ち帰りもできるんですか! 小さいお子さんのいる家庭だと、家事や育児、仕事と大忙しですから嬉しいですよ。我が家も育ち盛りの子どもがいるので品数は多く出したいものの、毎日となるとかなりの労力で・・・。食堂おたふくさんのテイクアウトは、私たちの強い味方です(笑)。
 
椎名 岩崎さんにそう言っていただき、励みになります!