亀山　岡山市南区にある洋菓子店、モンテローザさん。岡田代表は2代目だそうですね。
 
岡田　ええ、当店は1989年に私の両親が南区千鳥町で開業し、2021年11月に現在の築港緑町に移転しました。「おいしかったよ」とお客様にお褒めの言葉をいただく両親の姿を見て、私も同じ道を志し東京の製菓専門学校に進学しまして。卒業後は東京都武蔵野市・国立市や兵庫県宝塚市の洋菓子店で10年間の修業を経て、移転オープンのタイミングで両親から受け継いだんです。おかげさまで、今年2024年で36年目になりますね。
 
亀山　それだけ長く続いているのは、地域の方々に愛されている証拠だと思いますよ。店内にはおいしそうなスイーツがたくさん並んでいますね。
 
岡田　ありがとうございます。当店では、ケーキや焼き菓子など多種多様なスイーツをご用意しており、お子様からご年配の方まで安心して食べられる素朴なスイーツを目指しています。近年はインスタ映えを重視した洋菓子が増えてきているものの、私は過度に飾り付けせず、サイズが大きく、それでいて価格はリーズナブルで、味に納得していただけるスイーツをご提供することを心がけているんです。
 
亀山　確かに最近は、過剰なデコレーションのせいで食べにくかったり甘すぎたりするスイーツが増えてきている印象です。でも、一番大切なのはやっぱり味ですよね。