嶋　大阪市北区与力町で、ハーブティー教室・Herb Timeを運営するMMJ株式会社さん。まずは、日高社長とハーブティーの出合いを教えてください。
 
日高　医療系の専門学校で事務職をしていた私は、当時、無類のコーヒー好きでした。でも、カフェインは刺激物ですから「このままではよくない」と思い、ハーブティーを買って飲むようになったんですよ。そんなある日、仕事で知り合ったお花の先生が淹れてくださるハーブティーのおいしさに感動し、本格的に勉強しようと思うようになりました。それで、市内のハーブティー教室「SPICE（スパイス）」へ通って資格を取り、専門学校で働きながらハーブティー教室で講師も務めるようになったんです。
 
嶋　コーヒー好きが一転、ハーブティーのとりこになってからは生活もガラリと変わったのでしょうね。
 
日高　ええ。ハーブには飲むだけでなくさまざまな活用方法があるんですよ。例えば専門学校の昼休みには、洗面器にハーブティーを溜め、手温浴をしていました。すると血流がよくなり、悩まされていた肩こりもすっかり楽になったんです。しかも、給湯室からハーブのいい香りがするので同僚が次々と様子を見に来て、「私もやりたい」と、みんなもすっかりはまっていましたね（笑）。