タージン　いいところを伸ばし、各々のモチベーションを高めていくというのは素晴らしいマネジメント術だと思いますよ。
 
髙木　ありがとうございます。また、弊社では働きやすさにも力を入れています。オン・オフの切り替えがしっかりできるような体制を準備し、「しんどいときは無理しないで」とも伝えています。無理するとお客様へのおもてなしにも影響してしまいますからね。実力があれば年齢や実績問わず、働きに見合ったポジションや待遇も用意するなど、ずっときついと言われてきた飲食業界の現状を変えるべく、試行錯誤しているところなんです。
 
タージン　個性豊かなスタッフが活き活きと笑顔で働いているお店は、お客さんにとっても居心地のいい雰囲気の場となりますからね。働きやすさはとても大切なことだと思います。
 
髙木　お客様にもいろいろな面で助けてもらっています。心の広いお客様ばかりで、本当にご縁に恵まれていると感じます。
 
タージン　地域密着という形でお店を広げられ、今新たなステージに進まれていると思います。髙木社長の考える今後の展望をお聞かせください。