石黒　ST-Aを食材の洗浄に利用するというのは、すごくいい着眼点だと感じました。コロナ禍で家で食事する機会が増えた今、食の安全性への意識も高まりました。
 
北村（有）　私も4児の母として、食の安全をものすごく考えました。「FOODALIVE」を商品化したのも、それが理由です。我が家でも毎日利用していますよ。
 
石黒　子を思うお母さん目線で開発された商品だったのですか。私は日頃から無農薬野菜を選んでいるものの、これがなかなか大変で。かといって、農薬使用の野菜を洗ってどこまで本当にきれいになっているか疑問があります。
 
北村（敦）　農薬は雨で落ちないように油性の展着剤と言うものを使っています。水道水で完璧に落とすのはなかなか難しいでしょうね。貝殻を材料にした市販の食品洗浄剤も、強アルカリ性ですから人体への安全性が気になるところです。先ほど話したようにアルカリ電解水やホタテの貝殻を使った製品も強アルカリを含んだり生成したりするので食材を痛めてしまう可能性があります。
 
石黒　口に入れるものですから、人体への影響は注意を払うべきですよ。ただ、料理をつくる者としては味への影響も気になります。
 
北村（有）　FOODALIVEで洗うことで、味わいがアップしますよ。例えばお米を研いだ場合、水道水よりもおいしさが高まるという見解を一般社団法人おいしさの科学研究所が出しています。