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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

1貫の寿司に心を込めて
最高のタイミングで提供

 

1貫1貫、心を込めてにぎっていく

 
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タージン 朝比奈代表ならば、これからも長くお店を続けていくうえで、たくさんの「ありがとう」の言葉をいただけると思いますよ。リピーターのお客さんも多いのではないでしょうか?
 
朝比奈 ええ。ありがたいことに、とても多くの常連様にご愛顧いただいています。常連のお客様がご友人を連れてきてくださり、それがさらに広がっていくということもよくありますね。やはり、お客様からの「ありがとう」が増えれば、より多くのお客様に来ていただけると信じています。
 
タージン そうした真摯な姿勢が、たくさんのお客さんを呼ぶんでしょうね。また、大阪の京橋に開店したのもよかったように思いますね。私は個人的にもこの辺りに詳しくて、京橋界隈のおいしいお店はたくさん知っています。けれども、どのお店もどちらかといえば庶民的なイメージなんですよね。しかし、その中にあるからこそ、このお店の高級感が際立っているのだと思いますよ。何といっても私は、高級感あふれるこのカウンターが好きです。壁も重厚感があって、とても落ち着きますね。
 
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朝比奈 ありがとうございます! 内装にもかなりこだわりましたので、そこを褒めていただけて光栄です。材木屋さんに行って、カウンターに使う木材を一生懸命探した甲斐がありました。それに、タージンさんのおっしゃるように、京橋は飲食店がたくさんある歓楽街ですからね。おいしいものを求めてたくさんのお客様がいらっしゃいます。その中で当店を選んでいただけるように、これからも1貫1貫、丁寧に心を込めてにぎり、地道に頑張っていきたいですね。
 
タージン その姿勢は素晴らしい! 取引先との接待などで来店するお客さんもきっと多いでしょうね。大切な取引先は「あさひ奈さんに連れて行けば間違いない、必ず満足してもらえる」と(笑)。
 
朝比奈 そう思っていただけると本当に嬉しいです。そのためにも、ますます精進していきたいですね!
 
タージン 京橋は交通の便も良いので、もっと多くの方々に知ってもらえば、必ずお客さんが増えると思います。これから何年、何十年と続けて、「京橋の寿司屋と言えば“あさひ奈”」と言われるように、ぜひ頑張っていただきたいですね。私も応援しています!
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
やはり、お客様からの「ありがとう」、「ごちそうさま」という言葉をいただいたときが、私の一番の喜びであり、楽しみでもあります。これからも多くの「ありがとう」をいただけるように、心を込めて寿司をにぎっていきたいですね。
(朝比奈隆)
 
 :: 事業所概要 :: 
  ■ 事業所名 寿司処あさひ奈
■ 所在地 〒534-004 大阪府大阪市都島区東野田町3-10-19 サンピアザビル1F-103号
■ 事業内容 寿司店経営
■ 設立 平成27年11月
■ ホームページ http://sushi-asahina.com