矢部　もちろん喜んでいただきます。どのようなタルトなのかわくわくしますよ！　──なるほど。これは本当に素晴らしいタルトですね。少し固めの生地の上に、リンゴをあしらったアップルタルトは絶妙な甘さと新感覚の食感です。レーズンが入っているのもポイントですね！　最後まで飽きずに楽しむことができますよ。この味の秘密を教えていただくことはできますか？
 
上田　通年商品の龍（アップルタルト）は、酸味と甘みのバランスを考え季節ごとに異なる2種類のリンゴを使用しています。シャリシャリの食感とやわらかい歯応えの両立を実現し、さらにサクサク、カリカリのクランブルもトッピングして味に変化を加えました。
 
矢部　ほかにも、ショーウインドーにたくさんのタルトが並んでいて目移りします。どれも見た目から色鮮やかで見ているだけでワクワクしますよ。また、形も三角だけでなく丸い形のタルトもあり、バラエティに富んでいますね。
 
上田　ええ。タルトと言えば三角形というイメージですよね。当店は丸い形のタルトもご用意しています。北海道産発酵バターを100％使用した生地は、少し厚くし固めの仕上がりです。生クリームも北海道産でフルーツは国産を選んでおり、日替わりがメインのタルトは少なくとも10種類ほど店頭に並べています。
 
矢部　これだけの商品があればリピーターさんが続出するのも当然ですね。あれも食べたいこれも食べたい、必ず制覇してやるぞという気になりますよ（笑）。