狩野　ところで、豊社長は玄米紛たこ焼きのつくり方をどうやって学び、どこから材料を仕入れているのでしょう。
 
豊　販路を広げて農家さんをサポートするために、田んぼでたこ焼き専用のお米を育て製粉からだしの製造まで手がけている方がいらっしゃるんですよ。私はその方に弟子入りして玄米紛たこ焼きのつくり方を基礎から学び、材料も譲り受けています。グルテンフリーの食事が健康に良い影響を与えることは少しずつ知られているところで、さまざまな栄養素を一度に摂れる玄米は腸内環境、ホルモンバランス、自律神経を整えてくれるんです。私も長くしんどかった更年期を玄米食で乗り切りました。当店にも、玄米のメリットを知ったお客様が遠くから来てくださることが多いんですよ。
 
狩野　私は朝・昼が玄米食で、ダイエット中は夜も玄米にしているんです。玄米紛たこ焼きはまだまだメジャーな存在ではないものの、食べればそのおいしさと体への良い影響がわかります。y'sさんの店舗が増えると私も嬉しいので、これからますます広がってほしいですね！