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インタビュアー 狩野恵輔（野球解説者）
豊 もともと議員の事務職を15年ほど勤めていまして。50歳を過ぎた頃、「一度きりの人生、今後は好きなことをしよう」と考えるようになったんです。そこで、昔からたこ焼きを食べるのも焼くのも大好きで、近所のたこ焼き店を手伝っていた時期もあったことから、昨年2023年7月に当店を開業しました。
狩野 異業種からのチャレンジだったとは驚きました。店名にもあるように、玄米粉というのが気になります。ぜひメニューを教えてください！
豊 当店の玄米粉たこ焼きは「岩塩」「ソースマヨ」「ポン酢」「エビ岩塩」など豊富なメニューをご用意しております。生地には愛知県産の米「あいちのかおり」の玄米紛と米油を使用し、ソースもグルテンフリー。だしは本醸造しょうゆにこんぶとかつおを加え、化学調味料は使わずにブランド塩「海人の藻塩」でうまみを引き出しています。ぜひ、狩野さんにも召し上がっていただきたいです。
トロトロヒュルヒュル食感の玄米粉たこ焼き
豊 ありがとうございます。また、小麦粉のたこ焼きは冷めると固くなってしまいますが、当店のたこ焼きはモチモチとしたお餅のような食感に変化するんですよ。以前いらっしゃった女性のお客様は一度に6個入りのたこ焼きを3種類、18個も完食してくださいまして。「もう小麦粉のたこ焼きには戻れない」と満足していただけてとても嬉しかったです。
狩野 その気持ちとてもわかります（笑）。おいしくて体に良い玄米紛たこ焼きなら、小麦粉のたこ焼きのような罪悪感を持たず、お腹いっぱいになるまで食べられそうです。
