甘みは土耕栽培ならでは
こだわりのいちご農園
中越 いちごはヘタ部分より先端が、糖分が多くて甘いと言われますよね。当園のいちごは先端からヘタまで甘さが統一されており、トータルで甘いのが自慢です。特に、小ぶりないちごは甘みがぎゅっとつまっています。あえて大きいいちごを選ばないのもおすすめです。また、いちごは水を吸ってしまうとどうしても味が薄まりますから、収穫のタイミングに最も味が濃くなるよう水やりにも工夫しています。土の具合や葉の様子など、これまで培ってきた経験を生かし、最もおいしいタイミングで採れるように努めているんです。
タージン 本当に抜群に甘くて、唯一無二、オンリーワンの味わい深さがあります。土が蓄えている味をいただいているのかな。灌水のタイミング、数、微妙な味の違いまで土の管理、培った経験のもと生まれた雅ファームブランドですね。
タージン あまりにもおいしいから、人に教えたくないくらいですよ（笑）。でも近しい人たちには「こんなに素敵な農園があるよ！」と自慢したくもなりますね。業界の常識や固定観念にとらわれない、昔ながらの良さを大切にし続ける雅ファームさんの絶品いちご、まさに、“相生にあり”ですね。一度食べたらわかります。皆さんもぜひ足を運んでみてください！
「仕事を楽しむ」とは‥
自分が楽しめることをやる。楽しめる仕事なら辞めることもないですし、楽しいと感じるはずです。
（中越満）
