畑山　すごいじゃないですか！　学校で働きながらそこまでできたのは大したものですよ。現在は、農業を始めて1年とのこと。どんな作物があるのか、教えてください。
 
志田　約20ａの畑で100品種を超える野菜や花を育ててきて、最初はずいぶん失敗もしながら、タマネギやニンニク、レタスなどは無農薬でも虫にがつきにくいとわかり、次第に収穫が挙がるようになりました。現在はJAの直売所などで販売してご好評をいただいています。それだけだと経営的に厳しいので、いろんな野菜を使ったピクルスをつくり、産地直販のイベントやオンラインショップなどで販売も行っています。
 
畑山　ここに並んでいる瓶詰めのピクルスも、バリエーションが豊富だし瓶のデザインもおしゃれで、どこに出しても目を引きそうですね。
 
志田　ありがとうございます。ニンジンと大根の柚子風味、プチトマトと柚子ハニー、炙りネギとピリ辛昆布、さつまいものサワーバニラなどなど、凝った種類をそろえました。畑山さん、ぜひ試食してみてください。
 
畑山　お、そうですか。こちらはタマネギと青じそ梅かつおですね。･･･うん、なるほど、おつまみにしてもよさそうですね。