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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

家族連れから宴会まで!
誰でも楽しめる焼き鳥店

 

ウーバーイーツにも四つのブランドで展開

 
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飯星 もちろんお酒の種類も豊富です。焼酎は「黒霧島」や「二階堂」など地域のお客様に人気の定番から、「百年の孤独」「天使の誘惑」などの限定焼酎までラインナップしています。ビール、ワイン、日本酒、カクテルと選ぶのに苦労するほど充実させていますよ。
 
タージン 女性に嬉しいのはデザートも豊富なところですね。
 
飯星 最近では、「自家製フレンチトースト~バニラアイス添え~」を提供しています。フレンチトースト自体にしっかり味をつけていますので、これだけでもおいしいデザートにしているんですよ。また、今後Uber eatsでの展開も考えております。
 
タージン 本当にお客様を選びませんね。年齢や性別に関係なく思わず立ち寄りたくなる焼き鳥屋さん。それが炭火屋一さんだとよくわかりますよ。
 
飯星 当店は、2時間飲み放題の「選べる2種の鍋コース」「至福の焼鳥コース」などコースメニューもご用意しています。1階がカウンター、2階は18名様まで可能なお座敷となっていますので、ご家族連れや宴会などシーンに合わせてご利用いただきたいですね。
 
タージン 誰にでも愛される炭火屋一さんの未来がますます楽しみになりました。もっとお店を増やしていただきたいのですが展望はいかがでしょう。
 
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飯星 もちろん店舗は拡大する予定です。また、私はUber eatsに四つのブランドで出店しています。焼き鳥の炭火屋一に加え、「南蛮ワン(ナンバンワン)」でチキン南蛮のお弁当を、「一牛(イチギュウ)」でハラミとカルビの丼を、独自の調理法を確立したチャーハン専門店は「一飯(イーハン)」という屋号で展開しています。さらに2024年からは唐揚げ、海老フライ、フレンチトーストで3業態増やす予定です。これらはフランチャイズも募集していますので、我こそはと思う方は、ぜひ、一度お問い合わせをいただきたいですね!
 
タージン 常にアンテナを張りチャレンジを続ける飯星代表は、とても明るくて話しやすい方。炭火屋一さんが繁盛する理由の一つは、間違いなく飯星代表のお人柄にあるのでしょう。これからも地域の方々に愛されるお店として躍進してください!
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
好きなことをやっているので、自然と楽しめています。焼き鳥が好きですし、お客様とお話しするのも好きです。食べるのも焼くのも好きなんですよ。好きを極めるのが仕事を楽しむコツですね。
(飯星一輝)
 
 :: 店舗概要 :: 
  ■ 店舗名 炭火屋一
■ 所在地 〒538-0043 大阪府大阪市鶴見区今津南1-2-18
■ 事業内容 飲食店の運営
■ 創業 平成28年12月
■ 従業員数 4名
■ ホームページ https://sumibiyaichi.com
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270305/27096864 (食べログ)
■ Instagram https://www.instagram.com/hanaten_sumibiyaichi