篠原　もちろん対応しています。切り身にしたり、お刺身にしたり、お客様のオーダーに合わせてさばきますよ。長年通ってくださるお客様だと大体好みもわかっているので、私のほうからおすすめの食べ方をご提案することも多いんです。
 
矢部　それは嬉しい！　「お魚を家でさばくのは面倒」という人も多いですから、食べやすいように加工してもらえるのは本当にありがたいです。どのお魚もキラキラ光って、本当においしそうで、私も思わず買いたくなっちゃいますね（笑）。
 
篠原　ありがとうございます（笑）。どの商品も、鮮度や品質には自信を持ってご提供していまして。すべてのお客様に「また食べたい！」と思っていただけるおいしさをお届けできるように、全力を尽くしているんです。
 
矢部　なるほど。確かな目利きだけでなく、「お客さんにおいしく食べてほしい」と言う篠原社長の熱い思いもまた、リピーターが増えていく大きな理由の一つなんでしょうね。私も近所にあったら、通っちゃうと思います。それこそ、スーパーのパック詰めでしか魚を見たことがない人も多いので、こうして見ているだけでも勉強になりますね。
 
篠原　そう言っていただけると嬉しいです。私たちのような昔ながらの魚屋は、お客様との距離が近いのが強みだと思うんですね。だからこそ、これからも皆さんを笑顔でお出迎えできる店でありたいと思っています。
 
矢部　店構えも開放的ですし、こうしてお魚を眺めながら篠原社長とお話ししているだけで楽しめます。お魚好きなら間違いなく長居しちゃいそうですよ。一昔前なら当たり前の光景だったかもしれませんが、お店の人とコミュニケーションを取りながらお魚を選べるおくい水産さんのようなお店って、今の時代、本当に貴重になったと思います。