近畿大学農学部の指導のもと、2014年より栄養価の高い食用バラ「ローズベジ」の開発を進めてきた株式会社R-koko。酵素とポリエステル繊維培地を採用し、完全無農薬による栽培に成功。今年2019年、ついに収穫を迎えました。美しく、香り高いバラは、実はビタミンCとE、ポリフェノールなど、栄養も豊富！　サラダやスイーツ、ドリンクに加えるだけで、一気に華やかさも増すので、パーティメニューにもぴったりです。今後の生産や流通の活性化に期待が高まります。