シリーズ : 外食の虎・安田久のBRT 47

• BRT47　vol.6（最終回）　地方活性化は人の心の上に成る   　こんにちは、安田です。早いもので、このコラムも6回目。半年の期間限定連載の、今回が最終回です。まだまだ語りつくせていないところがありますが、それでも過去5回の連載を通して、私が考えてき

• BRT47　vol.5　B級グルメは救世主になれるか？   　こんにちは、安田です。地方の食文化を語るうえで、最近見逃せないのがB級グルメ。全国で大規模なコンテストが行われるほどの盛況ぶりで、他県に負けじとばかりに次から次へと新しいご当地グルメが

• BRT47　vol.4　成功と失敗をわける分岐点   　こんにちは、安田です。地域活性化について考える中で、一つ思うことがあります。「日本の良さ」 とは何だろうか。日本の食には様々な個性がありますね。素材、味付け･･･etc。郷土料理の個性

• BRT47　vol.3　日本人の価値観の正体は？  　こんにちは、安田です。　突然ですが、皆さんは朝型？　それとも夜型？　つい夜更かしをしてしまう人でも朝型に変えたい人は多いのでは？　健康は早寝早起き、そしてダイエットから。夜型の人は深夜に

• BRT47　vol.2　天・地・人のバランスを問う   　こんにちは、安田久です。前回は、飲食プロデューサーとして私がやりたかった 「地方活性化」 への想いを書かせていただきました。今回は、私が実際に体験してきたことを含め、飲食ビジネスが地方

• BRT47　vol.1　地方活性の中心はどこだ？   　B-plus読者の皆さん初めまして。安田久です。飲食プロデューサーという肩書で、いろいろな業態の飲食店を手掛けています。もしかしたら、以前にレギュラー出演していたテレビ番組の 『マネー