亀山　大阪市住之江区にあるパン屋、ブーランジェリーウルさん。ショーケースに並んだパンがどれもおいしそうです！　こちらはいつオープンされたのでしょう？
 
山田　2022年5月です。昔からパンが好きだったのでいつか自分の店を持ちたいと思っていました。調理師学校卒業後に複数のパン屋で修業を積んだ後、パンの材料や機械を扱う商社に勤めたんです。そこでは、取引先であるパン屋に出入りして製法や機械の使い方などをレクチャーして回っていました。その後、独立した次第です。
 
亀山　こちらでは、どのようなパンを販売されているのですか。
 
山田　食パン、菓子パン、ハード系など常時30～35種類ほどのラインナップをそろえています。お子様からご高齢の方まで誰もが手に取って気軽に楽しんでいただけるパンをつくるのが私のモットーです。
 
亀山　種類も豊富で選ぶのが楽しいですね。人気商品やおすすめ商品が気になります。
 
山田　食べやすいサイズ感と見た目のかわいらしさが人気のミニクロワッサンやスタッフ一押しのアップルパイ、日替わりパンもおすすめです。クリスマスシーズン限定のシュトーレンもご好評いただいていますよ。ほかにもこだわりのつまった自慢のパンがたくさんあるので、お気に入りを見つけていただきたいです。
 
亀山　ショーケース越しにお気に入りを見つけるというこのスタイルがまた雰囲気があってワクワクしますよ。今後のビジョンをお聞かせください。