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ロースタリー併設のコーヒーラボラトリーが渋谷・神南に！

FILBERT STEPS」をはじめ、「COUTUME」、「GORILLA COFFEE」など、オリジナルや海外ラインセンスブランドのコーヒーショップを多数手がけてきたベイクルーズ・フードブランドのプロデュース部門「FLAVOR WORK’S」。2016年6月15日、これまで各ブランドの世界観に合わせた豆の選定・抽出方法に向き合うことで培われたノウハウを集約し、ベイクルーズ専属のロースタリーを併設したコーヒーラボラトリー「Roasted coffee laboratory」を渋谷・神南にオープンさせます。

焙煎士やバリスタが、よりおいしい一杯を淹れるための研究を重ねていくというこのコーヒーラボラトリー。併設するカフェでは、豆に合わせてスチームパンクやケメックス、エスプレッソマシンなど異なる抽出方法で一杯ずつコーヒーを抽出してくれるとのこと。豆の種類も定期的に変わり、気分に合わせて豆や抽出方法を選べるのでコーヒー好きは要注目です。

3種のホットサンドやライトミール、スイーツといったこだわりのフードメニューがそろう他、コーヒー豆など物販もあり。渋谷・神南に出向いた際は、「Roasted coffee laboratory」でぜひコーヒーブレイクを！