久下　そういっていただけると嬉しいです。ご来店くださるお客様一人ひとりを大切にしたいので、料理そのものや過ごしていだたく空間、時間も含めて満足していただけるようにおもてなしするよう心がけています。
 
亀山　お店によっては、シェフの立ち居振る舞いに無言の圧を感じるところもありますからね。「もうお帰りの時間ですよ」と言わんばかりのお店もある一方で、磊さんのように心ゆくまでお料理が楽しめるとお客さんの満足度も高くなるだろうなぁ。
 
久下　ありがとうございます。今後は食で西脇地域を盛り上げたいと思っています。先日、無農薬野菜の農家さんや黒毛和牛を取り扱う精肉店さん、洋食屋さん、お寿司屋さん、鮮魚店さんなどさまざまなジャンルの方々とコラボして、食を楽しむイベントを開催したところなんですよ。そのような活動で得た経験やご縁を、当店にも還元していきたいです！
 
亀山　地域活性化にも貢献しようとする、これからの久下代表のご活躍がますます楽しみになってきました。応援していますので、今後も引き続き頑張ってください！