粟野（博）　ありがとうございます。料理の経験を活かし惣菜にもこだわっています。こちらの「いろいろ魚の南蛮漬け」や「イワシの生姜煮」などはお子さんにも大人気です。開店当初は年配のお客様が多いと予想していたものの、意外なほどお子さん連れの若いお客様に来店していただけるのは嬉しい誤算でした（笑）。
 
タージン　昨今の魚離れが進んでいると言われる中で若い方の来店はありがたいですね。
 
粟野（梨）　そうなんです！　特にお子さんが魚を嫌うのは生臭いと思い込んでいるからだと思います。適切な処理をすれば魚は臭くないんです。むしろ旨みだけ。また、骨があることで食べることにハードルが上がるのでしょう。そこで私たちは小骨を取り除いた切り身や、骨まで食べられるように炊き上げた「イワシの生姜煮」などをご用意しています。お子さんにも安心しておいしく召し上がっていただけますよ。「子どもが喜んで食べてくれた」とおっしゃる親御さんのお顔を見るとこちらも嬉しいし、「魚ってほんまはおいしいんや！」と小さい頃からの舌に記憶してもらえたら魚離れがなくなるのではと思っています。
 
タージン　魚は嫌いだとか、なんとなく苦手だと避けている方でも、さかなや ひろさんの鮮魚を口にしたら「また食べたい」と思うのも当然ですよ。こだわりの目利きと料理人ならではの技術で、魚本来のおいしさをこれからもどんどん広めてください。