濱中　ありがとうございます！　それでは、いただきます。･･･うーん、おいしい！　ボリューム満点で、具材がこぼれそうなほどです。パンの耳が残っているのが、珍しいですね。
 
森岡　最初は取っていたんです。しかし、食品ロスになるともったいないですから、なんとかお客様においしく食べていただこうと工夫しまして。一度焼きあがった後に、卵と牛乳を合わせたドリュールをつけて二度焼きするなど、こだわってつくっています。また、食の安全性を高めるために、厳選した食材にこだわり、揚げ物用の油は米油を使用し、余計な添加物は一切使用していないんです。
 
濱中　普通は取り除いてしまう耳を活用するなんて素晴らしい工夫ですね！　それに、添加物も使ってないとなると、小さな子どものいるご家庭でも安心だと思います。メニューは何種類あるんですか？
 
森岡　基本的には12種類のサンドウィッチを店頭に並べています。ただ、レパートリー自体はもっとたくさんあるので、お客様に飽きずに利用していただけるよう、週替わりでメニューを差し替えているんですよ。また、本店と支店である苦楽園駅前店とで、それぞれ限定メニューも用意しています。ちなみに、本店ではドリンクとアイスクリームも提供しておりますよ。
 
濱中　メニューが豊富にあって頻繁に変わるとなると、今日はどんなメニューが出ているのか楽しみで何度も通いたくなりますね。お客さんのために創意工夫を凝らして挑戦し続ける森岡代表のお心遣いが、よく伝わりました。これからの目標についても教えてください。