丸本　糖尿病などで糖質制限をしている方にも召し上がっていただけるので、母の日や父の日、敬老の日のギフトのご利用も多いですよ。また、過去には、がんで余命が短く、糖質制限を強いられていた方からご利用いただいたこともあります。ご家族の方から「生きているときの楽しみでした、ありがとうございました」と伝えられ、涙しました。そのとき、あらためて、より多くの方に気兼ねなくおいしいスイーツを食べていただきたいと感じたんです。
 
水野　病気で糖質を制限しなくてはならない方でも、華美さんのおかげでおいしいスイーツが味わえるのは本当に幸せだと思いますよ。ちなみに、丸本代表がこのお仕事をしていて最も喜びを感じる瞬間はどんなときですか？
 
丸本　それは、お客様に「低糖質とは思えないほどおいしかった」とおっしゃっていただけた瞬間です。誕生日やクリスマスなど、スイーツが欠かせない行事は少なくありません。そんなときに、どなたでも食べられて、心が満たされる安心の手づくりスイーツを提供し続けたいと思います。今後もスタッフと互いに助け合いながら、私たちの思いをお客様に伝えていきたいですね。
 
水野　お話をうかがって、「おいしいものが好き」という丸本代表の気持ちあるからこそ、多くの人に喜ばれる料理やスイーツができるんだなと感じました。これからも、常識を覆すような低糖質のメニューをたくさん世に送り出してくださいね！