宮地　活性酵素健康補助食品「酵皇」を販売する早稲田ナチュラルフーズさん。酵素というと、ファスティングにも利用されるなど、最近は若い女性の間でも認知度が高まっている印象です。
 
矢木　それは低カロリーで栄養価の高い、発酵エキスですね。現在、国内で流通する約300種の酵素商品の9割あまりが酵素ではなく、発酵エキスを使用したものなんですよ。しかし、酵皇は、文字どおり酵素そのものと言えます。
 
宮地　そのものとは、どういうことでしょう？
 
矢木　「生きた酵素」と言うとわかりやすいかもしれませんね。そもそも酵素とは、生物の細胞内で合成されるたんぱく質を主成分とした物質です。人の体内には約5000種も存在し、栄養素の消化、分解、エネルギーへの変換、不要物の排泄など、あらゆる生命活動を助けています。
 
宮地　ということは、体内の酵素が十分に働かないと新陳代謝が乱れ、健康を維持するのが難しくなってしまいますね。でも、体内で生成されるのに、どうして摂取する必要があるのですか？
 
矢木　生成される酵素量は25歳頃をピークにゆるやかに減少し、40代で急激に減少すると言われています。ですので、食事やサプリメントから良質な酵素を補う必要があるんです。酵皇はそのために開発された健康補助食品なんですよ。