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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

厳選素材の味を活かした
耳まで美味な匠の食パン

 
 
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濱中 本当だ、店先に売り切れの看板がありますね。そういえば、口コミを拝見したところ、「耳がおいしい」というコメントが多かったです。食パンというと、耳を切ってしまうことも多いので、驚きました。
 
前川 私もこのパンに出合うまではそうでした。でも当店の食パンは、耳まで柔らかくておいしいと評判なんですよ。サクサクとした食感と小麦の風味が感じられるトーストもいいですが、一口目は生のまま、ちぎって食べるのをおすすめしています。ふわふわもちもちの食感の食パンは嚙めば噛むほど味わい深く、バターや生クリームの素材のおいしさが感じられると思います。
 
濱中 お話をうかがっているだけでも、20年以上ロングセラーなのも納得です。こちらでは無料で配達もされているとうかがいました。
 
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前川 そうなんです。当店の焼きたてのパンを2本から無料で宅配しています。エリアは兵庫県明石市、神戸市西区、垂水区、中央区の一部、灘区、東灘区、芦屋市で、ご注文はお電話でお受けしています。また、地方への発送も行っているのでお気軽にお問い合わせいただきたいですね。
 
濱中 食パン工房 匠さんの食パンが、全国に広まってほしいですね。前川代表とお話ししていると、日々充実している様子が伝わってきますよ。
 
前川 パンづくりは奥深いもので、季節や天気で微妙に味が変わってしまいます。ですから毎日つくっていても飽きないですし、妥協せずにパンづくりをしているので毎日充実しているんです。お客様からの「おいしい」の声を聞くことが、何よりの喜びですね。
 
濱中 前川代表は豊富な飲食業のご経験と食パンへの飽くなき探求心をお持ちで、まさに屋号の通り“匠”だなと感じました。これからも、お子さんからご年配の方まで親しみやすいおいしい食パンをつくり続けて、お客さんを笑顔にしてくださいね。
 
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
長く皆様に通っていただき、「おいしいね」と喜んでいただくことが最高の喜びです。職人冥利に尽きますね。
(前川恭司)
 

:: 店舗情報 ::

食パン工房 匠

(東灘店)
〒658-0053 兵庫県神戸市東灘区住吉宮町7-3-27 ドマーニ住吉104
(明石店)
〒673-0023 兵庫県明石市西新町1-6-20 グリーンコーポ1F

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