良質なチョコレートと
食の楽しみを届けたい
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菅野 そうですね。県内では国産のチョコレートを扱っている同業者もいらっしゃいますし、そこから仕入れたチョコレートを使うパティシエも多いんです。しかし、チョコレートに関しては、国産だから高品質とは限りません。私はもっと多くの方に、優れた食材を知ってもらいたいんですよ。
石黒 なるほど。近年はECサイトも増え、多種多様な食材が簡単に手に入るようになりました。だからこそ、その中で本当に質の高い食材を提供したいという使命感があるのでしょうね。
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石黒 おいしいものを食べるって、本当に幸せなことですよね。最近ではカカオ純度の高いものなど、健康に配慮したチョコレートも増え、食材としてのチョコレートの評価も年々高くなっていると感じます。今日は菅野社長のお話をうかがって、おいしいチョコレートの魅力と、それをたくさんの人に知ってもらいたいという熱意が伝わって来ました。これからも良質な食材を多くの人に届けていってください!
「仕事を楽しむ」とは‥
自分自身が心から好きなことをする。それが私にとって一番の楽しみです。
(菅野義浩)