タージン　京阪香里園駅から徒歩12分とアクセスのいい場所に2023年5月にオープンされた馬力別邸 いろはさんは近江牛を中心とした焼肉店だとお聞きしています。大人の隠れ家然とした佇まいと、上品で柔らかい響きの屋号が素敵ですね。
 
清水　ありがとうございます。屋号は、娘2人の名前についている「葉」という字を付けたくて考えたんです。最初は彩りという字とあわせて“彩葉”にしようと思いつき、そこから親しみやすいひらがなにして「いろは」と命名しました。シーズンごとにメニューを考案するなど、四季の移り変わりを楽しんでいただける工夫をしているんです。
 
タージン　思いの込もった屋号であることが伝わりますよ。こちらでは、ランチタイムも営業なさっているんですね。
 
清水　はい。火曜日と木曜日にランチ営業をしていて、近江牛100％のハンバーグやじっくり煮込んだ近江牛筋カレーが人気です。ハンバーグは、アレルギーの方も楽しめるよう卵やパン粉、牛乳などのつなぎは一切入れていません。お肉の食感を楽しんでもらえるように粗挽きのミンチを加えることで、お客様からは「肉肉しい味わい」とご好評いただいています。
 
タージン　家庭では味わうことのできない、贅沢なハンバーグですね！　どちらも近江牛をふんだんに楽しめて、ランチということでお値段も手頃でありがたいです。17時からのディナーメニューも気になります。