プロフィール　福井県出身。祖父の代から続く美術日本刀の研ぎ職人として活躍。やがて、人と戦う道具ではなく人の平和な暮らしに役立つ道具を研ぎたいと考え、包丁の研ぎ職人になった。（株）研真を立ち上げ後は、関東一円のスーパーマーケット約300店舗で出張研磨サービスを実施。1000年続く「日本の研ぎの技」を継承するため、独立開業支援や国家資格の創設にも尽力している。【ホームページ】 ※こちらのページは掲載終了しております。