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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

本場の味が気軽に味わえる薪窯で焼く絶品ピッツァ
ピッツェリア カヴァッロ 代表 相馬克仁

 
プロフィール 山梨県出身。明治学院大学で福祉の道を志すも、居酒屋や鰻料理店のアルバイトで飲食業の楽しさを知る。大学卒業後、東京都内のイタリア料理店で修業。ナポリピッツァの世界に魅了され、ピッツァ職人に転向。その後、都内や千葉県のピッツァ専門店でシェフや店長を務め、ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会で入賞する。2018年5月に独立。「ピッツェリア カヴァッロ」を開店した。【ホームページ
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
自分の仕事を愛することですね。おいしいピッツァを焼くのは本当に難しく、とても奥深いんです。まだまだ下手の横好きですが、好きを追求し続けていって、これからもより一層おいしいナポリピッツァをつくっていきたいですね。
(相馬克仁)
 
 :: 店舗概要 :: 
  ■ 店舗名 ピッツェリア カヴァッロ
■ 所在地 〒271-0068 千葉県松戸市古ヶ崎2-3243-21
■ 事業内容 イタリア料理店経営
■ 設立 平成30年5月
■ ホームページ https://pizzeriacavallo.gorp.jp
 
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