濱中　大阪市住之江区のベビーカステラ専門店、日本城カステラさん。店内にはおいしそうな甘い香りが漂っていますね！
 
坂本　当店のベビーカステラは冷めてもおいしく、「一度食べたらまた食べたくなる味」とリピートしてくださるお客様も多いんですよ。濱中さんもぜひお召し上がりください。
 
濱中　ありがとうございます。では、いただきます。･･･これはおいしい！　しっとりとした食感で口当たりも良く、甘さも絶妙ですね。
 
坂本　そう言っていただけると嬉しいですね。実はこのベビーカステラは機械を一切使わず、すべてハンドメイドでつくられていまして。最初はごく一般的な製法でつくってみたものの、冷たくなると生地が固くなり、できたてのおいしさが損なわれてしまうという問題があったんです。そこで、試行錯誤を重ね、ようやく現在のベビーカステラが完成しました。もちろん製法は企業秘密で、レシピも門外不出なんですよ。
 
濱中　すべて手づくりとはすごい。冷めてもおいしい、独自の製法でつくられているんですね。
 
坂本　そうなんです。プレーンのほかにも、チョコ味や抹茶味などもラインナップしています。さらには、このベビーカステラを二度焼きし、ラスクにした商品も開発しました。こちらもご用意していますので、ぜひ召し上がってみてください。