矢部　愛知県大府市北崎町で炭焼きうなぎを販売する、浜jin（はまじん）さん。名古屋からのアクセスが便利な場所に、こんなに自然豊かなエリアがあるんですね。濵島代表は、料理人歴25年、“焼き”の技術に磨きをかけてきた、強い“うなぎ愛”をお持ちの方だと聞き、楽しみにして来ました。このキッチンカーも、シックで素敵です。
 
濵島　このキッチンカーはうなぎの色をイメージして私がデザインしたんです。イベント時を除き、こちらに店舗を構えて営業しています。ご予約いただいたらドライブスルーですぐにうなぎをご提供できますし、イートインスペースでも召し上がっていただけます。今、朝割いたうなぎを900℃～1000℃に熱した炭で焼いていますから、少しお待ちくださいね。
 
矢部　タレのいい香りがたまりません！　焼く過程を見ているのも楽しいですね。
 
濵島　車の中で焼くこともあれば、お客様の前に炉を下ろして実演する場合もあるんですよ。ちなみにタレは修業先のうなぎ店がお店を閉める際に受け継いだ、120年継ぎ足しのタレです。そこに当店オリジナルのエッセンスを加えて、さっぱりした風味に仕上げました。さあ、矢部さん、召し上がってください。
 
矢部　注文から提供までがすごく早いから、熱々の焼きたてを堪能できるのも嬉しいです。立派で、脂のノリも抜群！　さっそくいただきます。――おいしいし、身がふわふわ！　脂も上質でしつこくなくてちょうどいいです。こちらの松弁当で2990円だとか？