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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

 
プロフィール  高知県出身。高校時代は野球部に所属し、卒業後、大阪市・阿倍野の辻調理師専門学校で洋食を学び、就職先で和食に転向する。知人の依頼で大阪市の和食店「憲」の料理長を務め、同店が閉店したのを機に独立。中央区東心斎橋で2018年7月「二代目 憲 -hirayama-」をオープンした。故郷である高知の食材を中心に幅広いメニューを提供している。【ホームページ
 
 
「仕事を楽しむ」とは‥
欲を持つほうが、仕事を楽しめると思います。「あれがしたい」「あれが欲しい」と考えるのは気持ちに余裕が持てている証拠でもありますし、励みになります。
(平山拓)
 
 :: 店舗概要 :: 
  ■ 店舗名 二代目 憲-hirayama-
■ 所在地 〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-4-6 さよかビル2F
■ 事業内容 和食店経営
■ 設立 平成30年7月
■ ホームページ https://nidaime-nori.com
 
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