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経営者インタビューEXECUTIVE INTERVIEW

 
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インタビュアー タージン(タレント)
タージン 今日は、株式会社アトラクションさんが運営する「本日のおすすめ 四条烏丸店」さんにおうかがいしています。その日その日のおいしいものをいただけそうな店名で、何よりもすぐ覚えられそうですね。こちらのお店の特長や、アトラクションさんが経営する他の飲食店について教えていただけますか。
 
津野 当店は、ランチタイムはビジネスマンに喜ばれる500円からのオムライス専門店。夕方以降は居酒屋に変身する、ユニークな店舗なんですよ。また、弊社では他に、焼肉居酒屋「本日のおすすめ 伏見店」も運営しています。
 
タージン どちらも魅力的ですね。聞くところによると、アトラクションさんは他社の飲食店の総合プロデュースも手がけていらっしゃるとか。
 
津野 そうなんです。物件探しから事業計画の作成、スタッフの募集や育成までワンストップでご相談いただけます。また、赤字店舗や跡継ぎのおられない飲食店のために、弊社が運営をお引き受けする委託事業も展開しているんですよ。
 
タージン 実際に店舗運営をしたことのないコンサルタントも多い中、自ら飲食店を経営する方にプロデュースしていただけるのは心強いですね。現場の経験を踏まえたアドバイスなら説得力がありますよ。津野社長の飲食業界でのこれまでのご経験を、ぜひお聞きしたいです。
 
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津野 私は高校生の頃から飲食店でアルバイトをしていました。転機が訪れたのは20歳のとき、「本日のおすすめ」のFC本部が直営する交野店のオープニングスタッフに採用されたことでした。その会社の専務さんに、飲食業のおもしろさをたっぷりと教えていただいたんです。社員もアルバイトも同じようにコミュニケーションをとり、お店を楽しく盛り上げようとする雰囲気があって、「早くバイトに行きたい」と思わせてくれる環境でした。
 
タージン スタッフの雰囲気がよくなると笑顔が生まれ、お客さんにも伝わって商売繁盛につながりますよね。
 
 
 
 

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